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Recetas que presentan como ingrediente principal el huevo

A continuación se presentan todas las tecnologías culinarias que incorporan exclusivamente huevo como único alimento.

Tecnologías culinarias aplicables al huevo

A pesar de que la mayoría de las personas se limitan a consumir el huevo frito o cocido, es un alimento que admite varias tecnologías culinarias y que virtualmente puede incorporarse en toda receta. A continuación constan las distintas tecnologías culinarias a las que puede ser sometido.

Clasificación:

Según se cocinen con o sin cáscara.

1-Huevos cocinados con cáscara:

Huevos cocidos: El paso clave es la temperatura de cocción. En función de su valor existen tres modalidades: huevo pasado por agua, huevo mollet (o mullido) y huevo cocido propiamente (blando-duro y duro-duro).

2-Huevos cocinados sin cáscara:

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Huevo

mostrando del 1 al 20

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