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El dietista-nutricionista Fernando Rojo Fernández trabajó durante dos años (2003-2005) como ayudante de investigación en el Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra en el estudio PREDIMED, dirigido por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública Miguel Ángel Martínez González. Posteriormente desempeñó su trabajo en diversos centros (policlínicas, gimnasios...) en Asturias hasta establecerse por su cuenta en Agosto de 2007. Ha impartido charlas y conferencias, aparecido con cierta periodicidad en canales autonómicos (TPA, canal 10...) y colaborado en prensa escrita y en proyectos de Educación Nutricional.
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