985 34 43 58
Se desarrolla durante la entrevista inicial. |
Sus objetivos son la recogida, integración y análisis de los datos nutricionales (ingesta alimentaria, perfil nutricional, interacciones fármaco-nutrientes, aversiones alimentarías, ...) con el fin último de definir objetivamente la situación inicial: deficiencias de micronutrientes, ingestas recomendadas, objetivos nutricionales, patrón alimentario... |
Se implementa por medio de una serie de instrumentos validados (encuestas, registros...) |