A continuación se analiza el undécimo pincho de El Cafetón: Cruasán de mortadela y queso manchego fresco.
Seguidamente consta la secuencia de pasos que he seguido para realizar el análisis nutricional:
1º-Empleo la báscula de cocina digital Silvercrest.
2º-Desglose de los ingredientes del pincho Cruasán de mortadela y queso manchego fresco.
3º-Pesaje de la tapa superior del cruasán y la mortadela.
4º-Pesaje del queso manchego fresco y la tapa inferior del cruasán.
5-Valores nutricionales del pincho Cruasán de mortadela y queso manchego fresco.
Bibliografía
1. Mataix Verdú J, Mañas Almendros M. Tablas de composición de alimentos españoles. 3ª ed. Granada: Ediciones Universidad de Granada; 1998.