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Tráiler de la pelÃcula SustainablEating
XVII Congreso Internacional de Dietética, organizado por la ICDA
Entre el 7-9 de Septiembre de 2016 se celebró en Granada el XVII Congreso Internacional de Dietética, organizado por la ICDA (International Confederation of Dietetic Associations) con el lema “Sustainable Eating” (“Alimentación Sostenible”).
Tuvo una gran acogida como demuestran los alrededor de 3000 dietistas-nutricionistas de todo el mundo que tuvieron la opción de compartir experiencias profesionales e incluso personales con un twin. Todos los dietistas-nutricionistas españoles que se inscribieron tuvieron la opción de hermanarse con un twin de otro país, con el fin de darle a conocer la cultura española, facilitarle el desplazamiento por Granada y quien sabe, quizás forjar una futura amistad.
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El aumento demográfico, la sobreexplotación de los recursos agroalimentarios, la contaminación medioambiental, el efecto invernadero, el incremento de la brecha civilizacional entre ricos/pobres…obligan a replantearse las políticas alimentarias.
En este contexto el dietista-nutricionista se erige como un agente de cambio destacado que habría de incentivar la adopción de prácticas alimentarias respestuosas con el medio ambiente: gestión de residuos orgánicos/inorgánicos, promoción de los alimentos ricos en proteínas de origen vegetal en detrimento de las de procedencia animal, ingesta de alimentos estacionales, alimentación ecológica…
En el contexto del Congreso se presentó la película SustainablEating, dirigida por Juan Carlos Sabater Calafat y producida por la FEDN y subvencionada por la ICDA y la Fundación MAPFRE que aborda como conciliar armónicamente al ser humano, su alimentación y el respeto medioambiental.
Bibliografía
1. International Confederation of Dietetic Associations. [Internet]. 17th International Congress of Dietetics, 7,8, 9 y 10, septiembre 2016, Granada (Spain); 2016 [citado 23 de septiembre 2016]. Recuperado a partir de: http://www.icdgranada2016.com/