Me comentaba ayer 23 de Mayo de 2018 la paciente C.B.G., a quien le apasionan los smoothies, que encontró una receta en Internet que le encantó. A continuación describo la receta que me indicó. Si quieres disfrutar de una ingesta de al menos 3 raciones de fruta/día y media de las al menos 2 raciones verdura/día rápida recomendadas en población estándar (*), saludable, prueba a elaborar la siguiente receta.
*Las raciones recomendadas de frutas y verduras difieren de las indicadas en ciertas poblaciones (e.g. deportistas).
Guión:
3-Valor nutricional del smoothie de espinacas, apio, pepino, manzana y piña.
5-Receta en archivo pdf para conservarla en tu ordenador o imprimirla.
Espinacas (25g)
Apio (25g)
Pepino (25g)
Manzana Granny Smith (1u)
Piña fresca (1 rodaja)
Limón (1/2u)
1-Lavar las espinacas si procediese.
2-Lavar y trocear el apio.
3-Pelar y cortar el pepino en rodajas finas.
4-Pelar la manzana Granny Smith. Cortar en dados.
5-Trocear la piña en dados.
6-Exprimir el limón.
7-Verter secuencialmente en un vaso apto para batidora o en una batidora de vaso la piña, manzana, pepino, espinacas y apio.
8-Verter el zumo de limón en el vaso. Triturar.
3-Valor nutricional del smoothie de espinacas, apio, pepino, manzana y piña.
1-Los pesos corresponden a la porción comestible (sin piel)
2-Las espinacas se pueden reemplazar por otra verdura semejante (verde y de hojas) tipo canónigos, berros…
3-Se recomiendan espinacas de cuarta gama (aquellas que vienen seleccionadas, peladas, cortadas, lavadas y envasadas), por su comodidad.
4- Cada vez que se incorpore un ingrediente en el vaso apto para batidora o en una batidora de vaso triturar antes de proceder a añadir el siguiente.
5-Se puede añadir agua para facilitar el proceso de trituración al vaso de la batidora y/o para conferirle una consistencia más diluida.
6-Se recomienda no licuarlo para preservar las propiedades saludables de la fibra.
7-He considerado una manzana más bien pequeña (120g).
8-He considerado una rodaja de piña mediana (120g).
9-La ingesta de verdura de este smoothie no permite alcanzar al menos 1 ración de verdura/día (<100-150g).
5-Receta en archivo pdf para conservarla en tu ordenador o imprimirla.
1. Tablas de composición de alimentos del CESNID. 2ª ed. Barcelona: Ediciones Universidad de Barcelona (UB); 2010.
2. Manzana Granny Smith [Internet]. USDA (United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service). 2017 [citado 24 de Mayo de 2018]. Recuperado a partir de: https: //ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/45350997?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=granny+smith&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=