El pasado viernes 29 de Junio (festividad de San Pedro en Asturias) tuve oportunidad de acudir al I Workshop de Gastronomía y Composición Corporal aplicada a la nutrición deportiva, en la que varios Dietistas-Nutricionistas (D-N) expusieron sus experiencias personales con deportistas. Desde aquí felicito a la organización y los ponentes por la gestión del mismo y la calidad científica de las ponencias.
Este es el primero de varios contenidos breves que subiré con objeto de condensar, a modo de pequeñas píldoras, los aspectos que considero más destacados del mismo.
Lo que más me gustó de la jornada fue:
1-La orientación práctica de la jornada. En el 99% de los congresos, simposios, jornadas… predomina la exposición de contenidos teóricos.
2-La presencia de D-N que disertaron sobre sus experiencias en consulta.
3-La presencia de deportistas asesorados por los D-N que hablaban o presentaban la mesa.
Sandra Sardina es una D-N deportiva especializada en deportes de resistencia aeróbica de larga duración.
Me encantó su charla por el dinamismo que imprimió a la misma. Sobresale por su naturalidad, espontaneidad e ilusión que desprende.
Me gustó mucho como inició la charla, expresando su opinión personal acerca de: ¿Qué es un Dietista-Nutricionista?
ARTE+PASIÓN+ESCUCHA ACTIVA.
Aunque no la conocía puedo imaginármela perfectamente interaccionando con el deportista, empatizando con el/ella, generando confort, ofreciendo y buscando feedback…
Sandra Sardina es la D-N de Nuria Picas Albets, corredora de montaña catalana, a quien tuvimos ocasión de conocer y escuchar en una mesa redonda sobre su experiencia con Sandra.
Me sorprendió que acompaña a ciertos deportistas a algunas de las competiciones y les lleva tentempiés elaborados personalmente por ella (e.g. dátiles rellenos de jamón serrano).
Tuve la oportunidad de hablar con ella un momento en una pausa. Honestamente si fuese mujer y D-N querría ser como Sandra.
Si buscas una D-N deportiva en Barcelona, Sandra Sardina es una opción muy recomendable.