Salsa de yogur con coco y lima

Salsa de yogur con un toque de coco y lima.

Ingredientes:

Yogur 0% MG natural (1 unidad de 125g).

Coco rallado (2cp=15g).

Zumo de lima (1/2 unidad).

Stevia en polvo (1cp).

Procedimiento:

1-Vaciar el yogur 0% MG en un recipiente apto para batidora de mano.

2-Exprimir el zumo de media lima. Colar.

3-Verter el zumo de lima en el recipiente que alberga el yogur.

4-Espolvorear el coco rallado y la stevia en polvo sobre la mezcla anterior.

5-Triturar hasta integrar los ingredientes.

6-Conservar la salsa refrigerada al menos 1h hasta su utilización.

Observaciones:

Algunos autores sugieren:

1-Utilizar yogur griego. Pero esto aumenta drásticamente el valor calórico de la salsa.

2-Retirar el suero del yogur.

3-Emplear coco deshidratado (2cp=15g) o leche de coco (2cs=40g) o un yogur de coco (en lugar de un yogur natural) si no se dispone de coco rallado.

4-Batir la mezcla con una cuchara o tenedor, batidora, licuadora o procesador de alimentos, en función de la consistencia final deseada de la salsa (más o menos homogénea).

5-Mezclar todos los ingredientes sin establecer un orden de prioridad.

Sugerencias de uso:

-En frutas (sobre todo tropicales: mango, papaya…), verduras, ensaladas, carnes y pescado blanco.