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Salsa de mostaza con lima

Salsa de mostaza con lima

Descripción del procedimiento para elaborar salsa de mostaza con lima

Ingredientes:

Mayonesa light (4cs).

Mostaza (2cs).

Zumo de lima (1cs).

Pimienta (una pizca).

Sal (una pizca)

Procedimiento:

1-Verter la mayonesa light (4cs) en un bol.

2-Añadir la mostaza (2cs).

3-Incorporar el zumo de lima (1cs).

4-Espolvorear una pizca de pimienta y sal.

5-Batir enérgicamente hasta que la mezcla presente una consistencia homogénea.

Observaciones:

1-Algunos autores:

            -Realizan modificaciones sutiles: incorporan otros ingrediente como mostaza en polvo y/o ralladura de piel de lima y/o cebolla y/o aceite de oliva y/o vinagre y/o especias (cilantro, tomillo…) y/o yogur griego y/o agentes endulzantes (miel o azúcar moreno) y/o picantes (chile…) y/o otras salsas ya elaboradas (e.g. Worcestershire)

            -Sugieren tapar y refrigerar al menos 1 hora.

2-Se recomienda mostaza de Dijon por su mayor calidad, lo que contribuirá a una mayor palatabilidad del plato final.

3-Se pueden utilizar unas varillas o el brazo de una batidora para promover la mezcla de los ingredientes.