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Quinoa cocida en olla arrocera

Quinoa cocida en olla arrocera

Descripción de los procedimientos para elaborar la quinoa cocida en olla arrocera

Quinoa cocida en olla arrocera.

Procedimiento:

1-Depositar la quinoa en una colador de malla fina. Lavarla bajo el agua fría durante unos minutos para eliminar las impurezas y sustancias como las saponinas que están presentes en la cubierta protectora de la semilla y contribuyen al sabor amargo. La formación de espuma es indicativo de su presencia.

2-Retirar la espuma blanca. Colar el agua.

3-Repetir la operación 2-3 veces.

4-Incorporar la quinoa en la olla arrocera.

5-Verter agua en una proporción de volumen agua/quinoa: 2/1.

6-Cocinar durante 15´.

7-Algunos modelos disponen de otros botones adicionales al “cocinado”. Si es así pulsar la opción “arroz blanco”.

8-Dejar reposar tapado durante 5-10´.