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Quinoa cocida al horno

Quinoa cocida al horno

Descripción de los procedimientos para elaborar la quinoa cocida al horno

Quinoa al horno.

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180ºC. Disponer la bandeja en la mitad del horno.+

2-Depositar la quinoa en una colador de malla fina. Lavarla bajo el agua fría durante unos minutos para eliminar las impurezas y sustancias como las saponinas que están presentes en la cubierta protectora de la semilla y contribuyen al sabor amargo. La formación de espuma es indicativo de su presencia.

3-Verter 2 cs de aceite de oliva virgen en una sartén y calentar a fuego medio-bajo.

4-Añadir la quinoa y sal y saltear durante unos 30´´.

5-Verter agua en una proporción de volumen agua/quinoa: 2/1.

6-Calentar hasta alcanzar la temperatura de ebullición.

7-Transferir la quinoa a un recipiente apto para horno, Distribuir uniformemente la quinoa en el recipiente y cubrir con papel de aluminio.

8-Cocinar entre 15-20´hasta que el líquido se haya absorbido completamente.

9-Retirar el papel de aluminio. Añadir otros ingredientes si y cocinar 5´adicionales.