Centro de Salud Nutricional
- 0. Protocolo
- 01 Visita inicial
- 02 Visitas sucesivas
- 03 Observaciones acerca de las dietas
- 04 Ritmo de pérdida de peso
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Visita inicial
| El dietista-nutricionista procede a recopilar la siguiente información: |
| -Descripción del motivo de la consulta. |
| -Estudio detallado relativo al estado de salud y enfermedad de la persona: antecedentes personales de enfermedad, particularmente aquellos ligados a la alimentación, estado fisiológicos especiales (embarazo, lactancia…), aspectos psico-emocionales (por ser elementos que determinan y contribuyen a explicar el comportamiento alimentario del sujeto), etc. |
| -Estudio detallado del estado nutricional: identificación del patrón alimentario, preferencias y aversiones alimentarias, frecuencia de consumo de alimentos… |
| -Estudio detallado sobre la composición corporal: compartimentos corporales (masa grasa, masa libre de grasa….), etc. |
| -Estudio detallado del gasto energético: metabolismo basal, gasto energético en reposo… |
| Para obtener esta información se recurre a tecnologías biomédicas, cuestionarios y ecuaciones de predicción validados científicamente. |
| -Fijación de objetivos, que son consensuados entre el paciente/dietista-nutricionista. |
| Con los datos clínicos se confecciona una historia clínica, que define el punto de partida y contextualiza la situación personal del sujeto. |
| Dado que es el primer contacto que se produce entre el dietista-nutricionista y el paciente tiene una duración aproximada de 1,5 h. La duración es aproximada pues depende de la dinámica y trayectoria que siga la escucha activa y toma de notas. |
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